Cuscuz de Tapioca

ingredientes

Cuscuz

• ½ kg de farinha de tapioca
• 3 copos de leite de coco
• 1 xic. (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal

Calda

• 1 manga em cubos média
• ½ cálice e conhaque
• 200 gr de açúcar cristal
• 50gr pimenta biquinho
• 100 ml de água

modo de preparo

Misture todos os ingredientes numa fôrma de pudim. Deixe descansar até adquirir consistência. Desenforme com cuidado. Regue com um pouco de leite de coco, misturado a leite de vaca e açúcar. Se quiser enfeite com coco ralado. Rende 1 cuscuz.

Modo de preparo calda

Faça uma calda acrescente a manga e deixe borbulhar por 5min. Bata no liquidificador volte a ao fogo acrescente a pimenta e o conhaque, flambe e sirva c/ o cuscuz.

Tempo de Preparo : 45 minutos

Rendimento : 4 porções