Estrogonofe de Bombom

ingredientes

• 2 lata de leite condensado
• 6 colheres de chocolate em pó
• 1 copo de leite
• 6 gemas
• 4 colheres de açúcar
• 1 colher de manteiga
• 1 lata de creme de leite
• 15 bombons picados ou 250g chocolate ao leite
• 100g de nozes

modo de preparo

misture os ingredientes(#)numa panela sem ligar o fogo, após estar bem misturado coloca no fogo, mexe até engrossar, deixa ficar morno,e ai acrecente as claras ,o creme de leite ,os bombons e as nozes,deixa por 2 horas na geladeira!!!

E PRONTO TENHA UMA BELA REFEIÇÃO!!!

Tempo de Preparo : 2h 20 min

Rendimento : 3 Porções 

Cocada Cremosa da Teca

ingredientes

• 500 g de coco fresco ralado (ou congelado)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro

modo de preparo

Numa frigideira anti-aderente grande leve o leite condensado ao fogo, até começar a borbulhar. Descole as bordas com a colher. Junte o coco, misture ao leite condensado, deixando voltar a borbulhar. Mexa de vez em quando para não queimar. Quando engrossar (em ponto de brigadeiro) junte o creme de leite e deixe ferver e engrossar novamente.

Despeje as porções de cocada em forminhas de papel para empada, forradas com celofane.

Tempo de Preparo : 30 minutos

Rendimento : 10 porções 

Cuscuz de Tapioca

ingredientes

Cuscuz

• ½ kg de farinha de tapioca
• 3 copos de leite de coco
• 1 xic. (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal

Calda

• 1 manga em cubos média
• ½ cálice e conhaque
• 200 gr de açúcar cristal
• 50gr pimenta biquinho
• 100 ml de água

modo de preparo

Misture todos os ingredientes numa fôrma de pudim. Deixe descansar até adquirir consistência. Desenforme com cuidado. Regue com um pouco de leite de coco, misturado a leite de vaca e açúcar. Se quiser enfeite com coco ralado. Rende 1 cuscuz.

Modo de preparo calda

Faça uma calda acrescente a manga e deixe borbulhar por 5min. Bata no liquidificador volte a ao fogo acrescente a pimenta e o conhaque, flambe e sirva c/ o cuscuz.

Tempo de Preparo : 45 minutos

Rendimento : 4 porções 

Suspiros com Creme de Manga

ingredientes

• 1 manga grande
• 3 xícaras de suspiros
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de gengibre picado

modo de preparo

Lavar,descascar e picar a manga.

Bater no liquidificador:manga,creme de leite,leite de coco,gengibre e açúcar.

Colocar no fundo de um recipiente único ou em 6 individuais, os suspiros picados,cobrir com o creme de manga.Gelar.

Tempo de preparo : 20 minutos

Rendimento : 6 Porções 

Bolo de Limão com Frutas Cristalizadas

ingredientes

• 1 mistura para bolo sabor limão Dona Benta
• 2 copos de iogurte natural 170 g cada um
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 ovos
• 200 g de frutas cristalizadas passadas em farinha de trigo
• Para a cobertura
• 10 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro peneirado
• 5 colheres de sopa de suco de limão coado

modo de preparo

1 -Misturar os ingredientes do bolo em uma tigela com uma colher

2 -Acrescentar as frutas cristalizadas misturando bem (deixar um pouquinho sem passar em farinha de trigo para decorar )

3 -Colocar em forma untada e enfarinhada

4 -Levar ao forno preaquecido médio por 40 minutos ou até dourar

5 -Retirar,esperar amornar,desenformar e colocar a cobertura,misturando os ingredientes.

Tempo de Preparo 50 minutos

Rendimento : 10 Porções

Brigadeirão

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 1 colher de manteiga
• 200gr de chocolate em pó
• 4 ovos
• Açúcar suficiente para polvilhar a forma

MODO DE PREPARO

1. Bata o leite condensado, o leite de vaca, a manteiga, o chocolate em pó e os ovos no liquidificador
2. Unte uma forma com buraco no meio e polvilhe com açúcar
3. Ponha a mistura liquidificada na forma e leve ao forno para assar em banho-maria por mais ou menos 1 hora a 150ºC

Informaçães Adicionais 

• Dica: Coloque a água do banho-maria já quente no forno

 Tempo de preparo : 1h e 15 min

Rendimento : 8 Porções

Gelatina com creme rosado

Ingredientes

• 2 gelatinas de morango
• Água fervente
• 1 copo (americano) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 caixinha de creme de leite
• Morangos para enfeitar

MODO DE PREPARO

1. Prepare 1 gelatina de acordo com instruções da embalagem
2. Coloque em taças individuais pela metade
3. Para obter um efeito bonito, leve as taças à geladeira de alguma forma que fiquem inclinadas
4. Coloquei um apoio e encostei na parede da geladeira, assim a gelatina ficou inclinada na taça
5. Quando endurecer prepare a segunda parte da sobremesa
6. Dissolva a outra gelatina em 1 copo de água fervente, reserve
7. Leve ao fogo o leite condensado com a maisena dissolvida no leite
8. Mexa até ferver
9. Deixe esfriar e misture a gelatina reservada e o creme de leite
10. Complete as taças com o creme e enfeite com morangos
11. Leve à geladeira até endurecer

Tempo de Preparo : 30 minutos

Rendimento : 6 Porções 

Danoninho caseiro

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite 200 g
• 1 iogurte natural 200 g
• 1 pacote de suco sabor morango (ou outro sabor de sua preferência) sem açúcar

MODO DE PREPARO

1. Bater tudo no liquidificador e colocar em um recipiente
2. Levar a geladeira
3. Se quiser colocar no congelador fica muito bom

Tempo de Praparo : 10 minutos

Rendimento : 4 porções

Petit Gateau

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres de manteiga sem sal
• 1/4 de xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros(tirar a pele da gema)
• 2 gemas

MODO DE PREPARO

1. Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria
2. Bater os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro
3. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula
4. Depois, unte as forminhas de empadinha, passe trigo e coloque a massa
5. Pré-aqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos em fogo alto até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho
6. Deve-se desenformar quente
7. Diretamente no prato acompanhado com sorvete de creme

Tempo de preparo : 30 minutos

Rendimento : 8 porções 

Bem casado tradicional

Ingredientes

• 7 ovos (claras e gemas separadas)
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

• 2 latas de leite condensado cozido na pressão

MODO DE PREPARO

1. Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes
2. Acrescente as gemas peneiradas, uma a uma, e o açúcar, batendo até obter um creme leve e fofo
3. Retire da batedeira, adicione a farinha peneirada e misture delicadamente com uma colher
4. Coloque em uma fôrma de 45x30 cm untada e enfarinhada, leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente
5. Retire do forno, deixe esfriar e corte em círculos com um cortador ou a boca de um copo e deixe esfriar
6. Recheie com o leite condensado cozido e una duas partes da massa, formando um sanduíche
7. Se desejar, sirva embrulhado

Informaçães Adicionais

• Dica para cozinhar o leite condensado na pressão: Coloque a lata sem o rótulo em uma panela de pressão e cubra com água. Tampe a panela e leve ao fogo médio por 30 minutos, após começar a chiar. Retire a pressão, abra a panela e retire a lata com cuidado, deixe a lata esfriar totalmente antes de abrir.

Tempo de Preparo : 2h 00min

Rendimento : 30 porções 

Doce de Leite Condensado

ingredientes

• 3 ovos peneirados
• 6 gemas peneiradas
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 250 ml de leite de coco (1 xícara de chá cheia)
• 1 xícara (chá) de coco ralado (50 g)

modo de preparo

1°- Em uma tigela, coloque 3 ovos peneirados, 6 gemas peneiradas, 1 lata de leite condensado, 200 ml de leite de coco e 1 xícara (chá) de coco ralado (50 g) e misture bem.

2° - Transfira a mistura para uma fôrma de pudim (19 cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar e cubra com papel alumínio. Amarre bem firme a lateral da fôrma com um barbante bem comprido e prenda o papel alumínio. Pegue outro pedaço de barbante e amarre na fôrma de modo que a sobra do primeiro barbante fique de um lado da fôrma e o segundo barbante do outro lado. Estas sobras de barbante vão funcionar como alças da fôrma.

3°- Coloque a fôrma em uma panela de pressão com água e leve ao fogo médio. Feche a panela e quando pegar pressão conte 35 minutos. Desligue o fogo e retire a pressão da panela. Retire a fôrma da panela puxando as sobras de barbante e leve para a geladeira. Desenforme frio e sirva em seguida com calda de laranja.

Delícia de carne seca (escondidinho diferente)

Ingredientes

Purê de Abóbora:

• 1 abóbora baiana pequena em pedaços
• 2 colheres de sopa de margarina
• Sal a gosto

Refogado de Carne Seca:

• 6 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 800 g de carne seca fatiada e dessalgada
• 2 pimentões verdes picados
• 1 vidro pequeno de azeitonas verdes sem caroço
• Salsa e cebolinha picadas
• 1 lata de molho de tomate
• 2 copos de água
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• 3 colheres de sopa de catchup
• 3 colheres de sopa de mostarda

Creme de Maionese:

• 1 vidro pequeno de maionese
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• Queijo parmesão ralado para gratinar

MODO DE PREPARO

Purê de abóbora:

1. Cozinhe a abóbora em água e sal
2. Escorra e passe por um espremedor de batatas
3. Acrescente a margarina e volte ao fogo, mexendo sempre até ferver e continue mexendo para secar a água, por aproximadamente 3 minutos

Refogado de carne seca:

1. Doure a cebola e o alho no azeite
2. Refogue a carne e acrescente os demais ingredientes menos a salsa e a cebolinha
3. Cozinhe por 30 minutos e deixe reduzir bastante para engrossar o molho
4. Acerte o sal e por último adicione salsa e cebolinha

Creme de maionese:

1. Misture todos os ingredientes

Montagem:

1. Uma camada de purê, uma de refogado e uma de creme
2. Salpique o queijo ralado e leve para gratinar
3. Dica sirva acompanhado de arroz, folhas de alface e batata palha

Tempo de Preparo :  1h e 00 min

Rendimento : 6 porções 

Hambúrguer assado

ingredientes

• 50 g de fermento para pão
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 3 ovos
• 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio:

• 12 hambúrgueres bovino ou de frango
• Rodelas de tomate
• Requeijão cremoso
• Gema para pincelar

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador os ingredientes do pão
2. Vire em uma bacia e coloque farinha de trigo, aos poucos, até soltar das mãos, não deixe a massa dura, sove bem a massa
3. Deixe descansar por 15 minutos tampada com um pano
4. Abra a massa com um rolo, recheie com 1 rodela de tomate, 1 hamburger, requeijão cremoso e outra rodela de tomate
5. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com gema e deixe crescer até dobrar de volume em média 1 hora
6. Leve para assar em forno alto nos primeiros 15 minutos, abaixe o fogo e deixe até corar e assar

Tempo de Preparo : 1 hora e 20 minutos

Rendimento : 12 porções  

Lasanha de pão e molho branco

Ingredientes

• 1 pacote de pão de forma
• 500 g de presunto
• 500 g de queijo mussarela
• 100 g de parmesão ralado
• 500 ml de leite
• 2 colheres de amido de milho dissolvido em 1/2 copo d'agua
• 1 colher de margarina
• 1 cebola picadinha
• 1 caldo de bacon ou de sua preferência
• 1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

Molho branco:

1. Frite a cebola na margarina até ficar douradinha
2. Coloque o leite e o caldo de bacon a deixe ferver
3. Acrescente o amido de milho e mexa até engrossar
4. Apague o fogo e misture o creme de leite

Montagem:

1. Em um refratário retangular ou tabuleiro untado, coloque 6 fatias de pão
2. Regue com uma concha de molho branco e espalhe bem sobre as fatias
3. Coloque uma camada de presunto, outra de queijo e polvilhe queijo ralado
4. Alterne novamente as camadas
5. Termine com o presunto e a mussarela
6. Jogue o creme branco que sobrou cobrindo todo o pão, com fartura
7. Polvilhe o queijo parmesão e leve pra gratinar em fogo alto
8. Obs Não é necessário retirar a casca, pois com o molho branco fica imperceptível

Tempo de Preparo : 50 Minutos

Rendimento :  10 Porções 

Bolo da Infancia

Massa:

5 gemas

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de suco de laranja

2 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada

5 claras

2 colheres (sopa) de fermento em pó



Para untar a forma:

Manteiga sem sal e farinha de trigo



Para a calda:

500mL de leite integral

200mL (1 vidrinho) de leite de coco

1 lata de leite condensado

200g de coco ralado seco ou fresco para salpicar

Modo de fazer

Massa:

1. Unte uma forma retângular grande e pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Bata a gema com o açúcar na batedeira até formar um creme esbranquiçado e fofo. Continue batendo e coloque metade do suco de laranja. Adicione metade da farinha, o restante do suco e, por fim, o restante da farinha.

3. Em um outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.

4. Incorpore metade das claras em neve com a massa do ítem 1 com delicadeza, usando uma espátula. Tome o máximo de cuidado para as claras em neve não perderem a aeração. Incorpore a outra metade da clara em neve. A clara é adicionada em duas etapas, pois a primeira parte ajuda a formar a “mistura”, mas perde bastante ar.

5. Por último, incorpore o fermento delicadamente com uma espátula.

6. Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno pré-aquecido.

7. Asse até que um palito de dente espetado no meio da massa saia limpo.

8. Espere o bolo esfriar completamente.

9. Para a calda: coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver. Quando ferver, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

10. Corte o bolo em quadrados e molhe, um a um, na calda. Em seguilda, passe os quadrados de bolo no coco ralado. Embrulhe cada pedaço de bolo com papel alumínio.

11. Leve para gelar por no mínimo 5 horas antes de servir.

Rendimento: 20 pedaços

Tempo de preparo: 2 horas (+5 horas para gelar)

Dificuldade: Média